イグジムNY店長アサコのNY生活日記

【2010 年6月8日】：ベジタリアンなおもてなし

先週末は友人5人を招いてベジタリアンなホームパーティ-をしました。

私はベジタリアンではないんですが、なぜベジな食事になったかといいますと、メインゲストのご夫婦がインド出身で、彼らがベジタリアンだからなんですね。ベジタリアンにも色々とありますが、彼らは基本的には乳製品も食べない（といっても乳製品に関してはあまり厳しくないようですので多分ラクト・ベジタリアンなんだと思います）ということでしたので、最近は人を呼ぶ時にはケータリングやレストランのお持ち帰りにすることが多かったですが、今回は久しぶりに手づくりにすることに。

メインゲストの二人は月末にインドに帰国するので（旦那さんが近くの大学で有機化学を教えていたんですが、息子さんが小学校に入学する前にインドに奥さんと帰国し、やっぱり一人はつらいということで、自分もインドに戻ることにしたそうです。最後の月には奥さんもまたニューヨークに戻り帰国準備を手伝っているんだそうで）、お別れ会も兼ねて。

色々ネットで調べましたが、結局作ったのは豆腐をお肉の代わりに使った水餃子、キノコを4種類使ってオリーブ油とバジルで軽くいためた炒め物、五目寿司、白いご飯、豆腐ステーキ、シイタケにジャガイモを詰めたものを米粉をまぶして焼いたもの、ソラマメの冷たいスープ、サラダです。豆腐ってすごいなと思った一日でしたね。デザートはシャーベットと果物。

すし飯食べたのは初めてって言ってました。おいしかったようですよ。

今回はインドのご両親に預けて丁度残してきた息子さんがうちの下の子と同じ年齢だったようで、お父さんの方は早く会いたいなと言ってました。経済・キャリア的にはニューヨークに残った方がいいのでしょうが、子どもをアメリカで育てる気がないのであれば、家族と一緒の生活を選ぶというのも一つの人生の選択ですよね。子供はアメリカで生まれアメリカ市民なので自分と同じく大学でアメリカに来るかもしれないし、、と言ってました。

奥さんとは伝統的な親が決めるお見合い結婚だったそうで（奥さんは旦那さんと新地ニューヨークで結婚生活を始め、子どもを出産していたようで。すごいです。今もやっぱりあるんですね。）すが、こうやって家族を大切にする気持ちがある人たちならきっとインドでも幸せに生活されると思います。

さて、夏休みが近づき、行事も目白押しです。

来週末は子供たちのためのキッズパーティー開催予定。健康的なベジタリアンどころかピザとサンドイッチとデザート、水遊びがメインのカジュアルな集まりですが全部で35人前後になる予定なんで、こちらはピザ屋とボストンマーケットのケータリングで乗り切る予定です。うちにはプールがないので、昨年から子供たちにせがまれていた左上のふくらますタイプのプールを買いました。結構楽しそうですよね。2，3日で到着予定です。使わない時は収納できるので、いいかなと思ってますが、子どもたちにもこの夏はこれしか買いませんよ。とよくよく言ってありますので、子供の大好きな本も図書館から借りてくることになります。晴れてくれるといいのですが。。

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【2010年1月10日】：初めてのホームメイドピザ！

 パンは大体オーガニックのものを買っているんですが（そうでないとスーパーで売っている大手会社のアメリカのパンは1カ月以上ふわふわのままでカビも生えなかったりするものがあって、相当怖いです。）、へたすると3、4日でカビが生えてしまったり固くなって来たりするので、家で焼きたてのパンが食べれたらいいなー、なんて思ってパン焼き機を以前買ったんですが、私は最初何度か焼いただけでパン焼き機の上には埃が、、。

炭水化物で生きているような義母が遊びに来ると、パン焼き機の機能を使ってシナモンロールやおいしいパン菓子を焼いてくれるので、それ以外は結局キッチンのカウンターの場所をとる飾り状態になってまして、、、。

以前にもブログでお話ししたのですが、夫が調子が悪いと食べたくなる料理がピザで、子どもたちが風邪をひくとおかゆやおじやを作ってあげるのですが、夫が具合の悪い時にはピザを買うという、私としては楽といえば楽な取り決めだったんです。ただ夫の近所のお気にいりピザショップが店じまいをしてしまい、たくさんあるピザショップの中で（ニューヨークはピザおいしい所多いんですよ）、各ショップで得意としているピザを熟知している夫としてはどのピザもおいしかったお気に入り店舗の閉店はちょっとショックだったみたいです。今はピザを食べたい時に食べたいピザの種類により違うお店から買っているみたいです。

今回ピザを作ろうと思ったきっかけはですね、先週夫が調子があまり良くない時に自分だったら作るピザの話をしていたからなんです。そういえばパン焼き機でピザのパイを作れるんっだった。。って私が思いだして、材料も家にあるものでしたから試してみようってことになったんです。大サイズのプレーンピザだとピザ屋で買うと多分1500円から2000円だと思いますので、値段的にはトッピングをきちんとすれば得かも、っていう程度ですが何が入っているかわかるし、自分の好きなように究極のピザを作れる可能性があるっていうのは夫にとっては魅力的だったようです。

試しに作ってみたら材料をパン焼き機に入れて発酵時間を含めると大体1時間半から2時間でピザのパイが出来上がり、のばしてトッピングをのせて焼く時間は15分から20分っていう、あんまり手のかからない料理だということで、「なーんだ楽じゃん」っと私も気に入りました。子供もトッピングを乗せるのを楽しめますしね。これから子供が食べざかりになったらおやつとしてもいいかもなんて思ってます。

ピザ関係ですごく気に入っている商品はアメリカでピッザストーンとよばれるクレーと石を混ぜて作った板状のもので（右上の写真のピザの載っている白い板です）、夫は今まで丸いものを買ってきたピザ屋のピザを家で焼きなおすのに使っています。ピザショップでは買う時に温めなおしてもらわず冷たいまま買ってきて家で一切れづつ焼きなおすんですが、ブリックオーブンとはいかないものの、底の部分がパリっとしていて上はしっとりしたおいしいピザが焼けます。

これを使ってピザを焼くとピザ屋も顔負けのピザが焼けますが、家にあるのは温めなおし用のピザストーンなのでちょっと小さすぎまして、大きな長方形のものを購入しようと思っています。普通のサイズだと直径35.5cmの丸いものが多いようです。長方形だと40.5cm×35.5cmと38cm×33cmっていうのが多いみたいです。温度計がついている取り外しできるベースが付属しているところに付いているものだと40.5cm×38cmのものがあるみたいなのでこれを買おうかなと思っています。

ピザだけではなくディナーロールのようなパンを焼く時にもすごくいいらしいですので、これを機に我が家のパン焼き機の上にはあまり埃がたまらずにすむかもです（希望的観測）。

価格の割に（商品はサイズと付属品により大体2500円から7000円位）重さがあるので個人輸入にはあまり向いていないアイテムですが、日本ではなかなか手に入らないということでご依頼いただくこともあります。お勧めキッチングッズではありますのでご希望でしたらお知らせください。

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